Одноразовий пластиковий посуд широко використовується для подачі перших страв, включаючи гарячі супи та бульйони. При виборі матеріалу для виготовлення одноразового пакування для перших страв важливо враховувати термостійкість, хімічну інертність та безпеку пластику при контакті з їжею. Розглянемо кожен вид докладніше, а тим, хто ще не знає, де в Україні купити якісну одноразову упаковку для перших страв, рекомендуємо заглянути до інтернет-магазину Horeca Рack.
Одноразова упаковка для перших страв з поліпропілену та полістиролу
Найбільш поширеним пластиком, що використовується у виготовленні посуду для гарячих перших страв, є поліпропілен (PP). Контейнери для супу з цього термопластичного полімеру витримують до 130–140 °C. Поліпропілен має низьку теплопровідність, завдяки чому стінки контейнерів для супу практично не нагріваються. Також поліпропіленові лотки для супу стійкі до впливу жирів та кислот, що особливо важливо при контакті з насиченими бульйонами.
Не менш поширений посуд для перших страв із полістиролу (PS). Його термостійкість є значно нижчою, зазвичай не перевищує 70–90 °C. Лотки для супу з полістиролу частіше застосовуються для теплих, але не киплячих страв, наприклад, для супів з температурою не вище 80 °C.
Лотки для супу з полікарбонату та поліетилентерефталату
Полікарбонат (PC) відрізняється високою стійкістю до температур, витримує до 140–150 °C, але його використання в харчовій промисловості обмежене через можливе виділення бісфенолу А. Незважаючи на міцність і прозорість, така одноразова упаковка для перших страв поступово йде з ринку одноразового посуду на користь безпечніших альтернатив.
Останнім часом популярність набирають контейнери для супу із поліетилентерефталат (PET) та його похідного інноваційного варіанту CPET (Crystallized PET). Звичайний PET не витримує температури вище 60–70 °C, але CPET здатний витримувати до 220 °C, що дозволяє використовувати контейнери для супу навіть для розігріву в мікрохвильовій печі.
Полілактид (PLA), що є біорозкладним пластиком, також привертає увагу виробників. Однак важливо пам'ятати, що термостійкість таких лотків для супу обмежена від 50 до 60 °C. При покупці одноразових контейнерів звертайте увагу на технічні характеристики матеріалу, в яких має бути вказано температурний діапазон для безпечної експлуатації.
