Редакція "Нетішин.City" розповість, які огірки найкраще обирати для консервування. Також, поділиться декількома порадами для успішного приготування таких овочів на зиму.
Якщо ви хочете, щоб ваша консервація з огірків була дійсно смачною – обирайте правильні овочі. Адже далеко не кожні плоди підходять для такого приготування. Пам'ятайте, що смак великою мірою залежить від розміру огірків, а також їхнього стану.
Які огірки найкраще обирати для консервації
Щоб консервовані огірки були хрусткими і мали гарний вигляд – зривайте трохи недостиглі плоди. В таких огірках значно менше насіння. Перезрілі овочі в банці стають дуже м'якими і втрачають свою соковитість.
Три основні види огірків, які підходять для консервування:
- пікулі (їхня довжина від 3 до 5 см),
- корнішони (довжина від 5 до 9 см),
- зеленці (довжина 9 до 12 см).
Саме такі огірки виходять смачними і їх зручно їсти.
Декілька рекомендацій щодо консервування огірків:
1. Консервуйте зірвані огірки одразу
Огірки – це ті овочі, які псуються досить швидко. І якщо спочатку ви зірвали свіжі і навіть недозрілі плоди – вже через декілька годин вони можуть розм'якнути і втратити соковитість. Все це через високий вміст води.
2. Підбирайте огірки в одну банку однакового розміру
Перед консервуванням варто посортувати огірки. І розподіляти їх в окремі банки. Це буде і смачно, і естетично.
