Сезон ягід у розпалі! Яка добова норма ягід на день та чому їх не можна переїдати? Про секрети правильного вживання сезонних смаколиків розповіла лікар-дієтолог Олена Зінченко.
1. Враховуйте користь ягід та фруктів та їх небезпеку
Ягоди та фрукти — концентрат антиоксидантів, які протидіють окислювальному стресу. Це хронічний стрес, в якому ми живемо. Він нікуди не зникає, ще й підсилюється зовнішніми обставинами, які включають екологію і хімію.
"Ми стикаємося з різними хворобами, з різними людьми, ситуаціями, тим більше зараз. Нам треба, щоб клітини оновлювались, щоб вони боролися. І для цього існують такі насичені кольором фрукти й ягоди. Якщо говорити про користь, то, наприклад, між фруктовими соками та фруктами краще обрати фрукти. Якщо вам між фруктами й ягодами, то краще обирати ягоди. А якщо обирати між фруктами, ягодами й овочами, — овочі", — пояснила лікар-дієтолог.
2. Не перевищуйте денну норму ягід та фруктів
Дорослим рекомендується додавати до 300-400 г овочів, фруктів, а дітям — 200-300 г на добу. З'їдати 1 кг за один раз не є здоровим. Найбільш корисними вважаються ягоди саме темного кольору: шовковиця, смородина, лохина. Їх можна вживати найбільше за добу — до 300 г.
3. Правильно мийте ягоди
Рекомендується використовувати наступні два методи.
►Перший метод:
- помити ягоди проточною водою;
- залишити у розчині соди на 30 хв (2 ч. л. соди на 1 л води);
- знову промити ягоди проточною водою.
►Другий метод:
- помити ягоди проточною водою;
- залишити на 10 хв. у розчині оцту (4 ст. л. оцту на 1 л води);
- знову промити ягоди проточною водою.
