27 вересня 2023 14:56
З груші можна робити не лише пиріг і сік. Як просто і смачно приготувати цей осінній фрукт? Нетішин.City пропонує найкращі сезонні рецепти з грушею, які ви зможете легко відтворити вдома.
Салат з грушею, сиром і лісовим горіхом
 |
Інгредієнти:
- 120 г міксу салатного листя;
- 1 середня груша без серцевини, розрізана навпіл;
- ¼ червоної цибулини, тонко нарізаної;
- 75 г блакитного сиру;
- ¼ склянки подрібненого сухого смаженого фундука;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка білого бальзамічного оцту.
Як приготувати
- Змішайте у мисці листя салату, цибулю, порізану грушу і шматочки блакитного сиру.
- Додайте подрібненого фундука і заправте салат бальзамічним оцтом.
- Перемішайте інгредієнти.
- Подавайте салат з індичкою, куркою або свининою.
Тарт з грушею та пармезаном
 |
Тісто буде хрустким і золотистим, а груша ніжною, оскільки цей тарт – перевернутий.
Інгредієнти:
- 70 г (1⁄3 склянки) цукрової пудри;
- 50 г несолоного масла;
- 2 груші "Бере Боск" без серцевини (кожну потрібно нарізати на 8 шматочків);
- 1 столова ложка хересного оцту або червоного вина;
- 6 свіжих гілочок чебрецю і додаткові для подачі;
- 1 лист розмороженого листкового тіста;
- дрібно натертий пармезан.
Як приготувати
- Розігрійте духовку до 220°C або 200°C.
- Помістіть цукор і масло в 22-сантиметрову сковороду (або сковороду для тарти) і готуйте на слабкому вогні протягом 5 хвилин, поки цукор не розчиниться.
- Викладіть груші по колу на масляну суміш.
- Тушкуйте 10 хвилин, поки суміш не стане золотистого кольору.
- Влийте оцет або вино і тушкуйте ще 5 хвилин до золотистого кольору.
- Зніміть суміш з вогню. Посипте чебрецем.
- Виріжте з тіста коло, трохи більше, ніж сковорода.
- Швидко покладіть тісто на груші. Заправляйте зайве тісто навколо внутрішнього краю форми.
- Випікайте 15-20 хвилин, поки тісто не стане рум'яним.
- Зніміть з вогню на 5 хвилин, щоб сік вийшов.
- Обережно переверніть пиріг на велику тарілку.
- Посипте чебрецем і пармезаном.
Свинина, запечена з грушею
 |
Інгредієнти:
- ½ кілограмів солодкої (або звичайної) картоплі, нарізаної шматочками товщиною 2,5 см;
- 2 червоні цибулини, нарізані кружальцями;
- 2 груші, очищені від серцевини й нарізані кружальцями;
- ¼ склянки оливкової олії;
- 4 шматки свинини (ескалопи або відбивні);
- ¼ склянки подрібненого листя шавлії.
Як приготувати
- Розігрійте духовку до 200°C або 180°C.
- Викладіть овочі та груші на деко. Полийте 2 столовими ложками олії і перемішайте.
- Розкладіть все рівномірно і запікайте 20 хвилин.
- Тим часом розігрійте олію, що залишилася, у великій сковороді на середньому вогні.
- Зріжте зайвий жир з м'яса і додайте приправ.
- Смажте по 2 хвилини з кожного боку або до золотистої скоринки.
- Вийміть деко з духовки та посипте груші й овочі 2 столовими ложками шавлії.
- Покладіть свинину на овочі й запікайте ще 20 хвилин до середньої готовності на ваш смак.
Перед подачею посипте страву залишками шавлії чи іншими травами.
