Кондитерка Катерина Приходько навчила юних нетішинців розписувати пряники та поділилася перевіреним рецептом різдвяного печива та айсингу. Серія майстер-класів відбулася за ініціативи служби у справах дітей виконкому, фінансової підтримки депутата обласної ради, гендиректора ВП ХАЕС Андрія Козюри.
У новорічно-різдвяні свята кожен очікує дива. Та іноді, а, можливо, й завжди дарувати подарунки, приємні емоції, незабутні спогади значно приємніше, ніж отримувати.
У цьому переконані у службі у справах дітей виконкому. Їхня мета – зробити незабутніми свята для дітей, що потребують соціальної підтримки. На ініціативу служби відгукнулися у щасливій пекарні «Кавоманка», у якій наразі проводять майстер-класи з розпису різдвяних пряників.
«До розпису різдвяних пряників ми залучили дітей від 3 до 10 років. Завдяки фінансовій підтримці депутата обласної ради Андрія Козюри вдалося охопити 30 дітей, що знаходяться у полі зору служби у справах дітей виконкому», - розповіла ініціаторка акції Вікторія Крилович, завідувачка відділу профілактики правопорушень, бездоглядності та соціального захисту дітей служби.
Серію майстер-класів провела Катерина Приходько, власниця щасливої пекарні «Кавоманка». Перед дітьми кондитерка постала у ролі феї Каті, «озброєної» чарівним «золотим» пилком, що виконує бажання.
«Ми відразу погодилися на ініціативу служби у справах виконкому, адже у передсвяткові дні хочеться подарувати свято усім діткам, а особливо тим, хто потребує пильної уваги суспільства. Подібні акції запам’ятовуються не лише дітям, вони залишають незабутній слід й у душах організаторів», - на майстер-класі 17 грудня поділилася Катерина Приходько.
Як то кажуть, поза кадром, кондитерка зізналася, що напередодні до другої ночі випікала печиво, яке й розфарбували діти. Всі пряничні прикраси малі крадькома куштували. На завершення фея попросила їх загадати бажання та присипала вироби золотавим пилком.
«Кожна дитина вражала. Наприкінці ми їм запропонували какао, «рецепт якого нам привезли олені Санти». Одна дівчинка перепитала: «А звичайне какао чи на молоці?» Інша турбувалася про печиво «А ви точно віддасте, не заберете?». Такі моменти змушують замислитися. Разом з однодумцями ми вирішили «президентську тисячу» використати на потреби дітей, що потребують нашої підтримки – придбати для них книги чи завести до кінотеатру», - додала Катерина Приходько.
Різдвяне печиво від «Кавоманки»
Насамкінець кондитерка Катерина Приходько запропонувала рецепт перевіреного «Кавоманкою» різдвяного печива.
Складники: 500 г борошна, 200 г вершкового масла кімнатної температури, 200 г цукру, 2 яйця, 4 ст. л. розтопленого, але не гарячого, меду, 1 ч. л. соди (не гасити) або 5 г розпушувача для тіста, 4 ч. л. какао, 2 ч. л. меленої кориці, за бажанням: 1 ч. л. імбиру, щупка кардамону, гвоздика, аніс, мускат, цедра лимона.
Приготування: масло розмішати з цукром, додати яйця, мед, спеції, соду (або розпушувач) все добре перемісити, поступово додаючи борошно. Має трохи липнути до рук. Не домішувати багато зайвого борошна. Обов'язково залишити мінімум на ніч в холодильнику. Охолоджене тісто розкачати, товщиною приблизно 0.5 см, вирізати фігурки й запікати 10 хв в духовці при температурі 180 градусів до легкого потемніння з боків. Дати вистигнути й охолоджене розфарбовувати
Ідеальна глазур (айсинг): 1 білок (30 г), 200 г цукрової просіяної пудри, 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю, 0.5 ч. л лимонного соку. Білок злегка збити, поступово додаючи цукрову пудру, змішану з крохмалем. Вкінці додати сік лимона. Збивати на невеликих обертах не більше хвилини. Накрити посудину мокрим рушником на 10 хвилин. Це густа глазур для контурів. Для заливки трошечки розвести водою (ідеальною буде консистенція, яка за 8-10 секунд розпливається і не лишається горбочків).
